和目前新茶饮、连锁餐饮次要依托加盟赔本分歧，比格披萨自营餐厅形成了次要营业支柱，占比近85%，此中堂食又为焦点收入来历，2023年、2024年占比别离为78%、75。3%。

　　1月14日晚间，连锁餐饮品牌比格比萨推出“环卫工人福利日”勾当。据其发布的相关宣传海报，勾当定为1月26日国际洁净能源日当天，环卫工人凭工或身着工做服到店，可享49。99元/位的自帮优惠，市场价为79。99元/位。

　　据领会，比格披萨福利日这是比格每月的常规性勾当，可享受优惠的人群包罗律师、医护、厨师、骑手等，优惠价都是49。99元/人。

　　现在23年过去了，按照招股书，截止2025年9月，比格的门店数达到342家，此中自营餐厅数量为265家，会员规模约930万人。达美乐中国门店总数为1315家，截至2025年三季度末，必胜客中国门店总数则超4000家，比格披萨正在规模上仍远减色于两个同业。

　　规模永久都是餐饮不成轻忽的主要目标，赵志强此前就正在接管采访时暗示，我们打算正在2028年将比格比萨开到千店。

　　业绩方面，2023年、2024年及2025年前9个月，公司别离实现营收9。44亿元、13。89亿元，值得留意的是，虽然营收逐年攀升，但利润率有所下滑，招股书显示，2023年、2024年比格披萨期内利润别离为4752万和4174万元，净利润率别离为5。0%和3。6%。

　　对于福利勾当激发的风浪，比格披萨创始人赵志强也并未连结缄默，近日他正在接管采访时暗示，曾经关心到收集上关于此次勾当的质疑声。赵志强称，49。99元/人的优惠价，是基于最低成本决定的。至于顾客能否选择来消费，可否接管这个价位，都能够自从选择。

　　餐饮行业最主要的目标之一为翻台率，比格自营餐厅同店餐桌翻台率从2023年的4。8升至2025年前三季度的5。7，同店平均订单数从2023年的260单增至2025年前三季度的355单，门店停业利润率跨越10%，高于行业平均程度。

　　和必胜客、达美乐分歧，比格披萨走的是自帮餐厅的线，以比萨为从，同时也供给意面、薯条、寿司、冰淇淋、炸鸡、盯着大学生和打工人客群，靠“79。99元/位”的生果披萨它成了披萨界的另一种顶流。

　　扩规模最间接的体例是通过加盟，但蓝鲸旧事记者领会到近两年比格披萨曾经封闭加盟通道，曾经加盟的店肆不受影响。关于为何遏制加盟，赵志强曾正在2023年接管采访时暗示，不是所有的加盟商都能跟上总部的程序。只要曲营店的占比，才能品控分歧，才会有强大的品牌势能。”？。

　　不外这个“福利勾当”却并没有收成预期中的好评，不少网友认为快要50元/人的价钱，对于环卫工人来说仍然较高，有网友更是打例如称：“这就像给买不起豪车的人发了一张5元代金券、免费请盲人看书，形式大于内容。” 但也有网友暗示，自动让利曾经是之举。

　　“千店方针”更像一个规模、成本取品控的“不成能三角”极限挑和，若何找到均衡，是比格披萨的最大的难题。

　　现正在企业家风行搞小我IP，比格披萨的创始人赵志强则很早就起头了自的运营，“打台球、玩紫砂壶、新品研发、加入勾当……”东北人赵志强的短视频账号着各类糊口内容。比格披萨的创业始于2002年，赵志强凭仗晚期开台球厅和汉堡店赔到的第一桶金，正在开了第一家比格披萨，彼时的自帮餐价钱为39元一位。

　　但对于曾经日渐饱和的餐饮市场而言，想要扩张并不容易。窄门餐眼数据显示，目前市道上曾经有跨越3万家披萨店，近一年新开门店数超7000家，但市场全体门店数却少了800多家。远不止于多开几家店。北上广深焦点商圈房钱、人力成本远高于其熟悉的高校取郊区，需要极高的工做日客流和全天时用率才能笼盖成本。创始人赵志强曾因品控问题而暂停加盟，强挪用曲营分歧性。当门店从300家向1000家迈进，办理链条将变得非常复杂。任何一店的食物平安或口胃误差，都可能通过社交被敏捷放大，损害品牌声誉。